伴随着网络红人一类人日益突出，美食文化获得快速发展趋势，出現一大堆网络红人食品类。近期一款网络红人商品就摊上事了!

　　10月25日，南昌大学规划院一部分职工在服用“卡拉多”企业制售的爆浆某些吐司面包后出現疑为食品类中毒了，对此南昌市相关部门引起高度重视，立即启动了应急预案，并已对全市“卡拉多”门店进行了紧急排查，责令相关产品下架处理，后续相关调查情况将进一步发布。

　　10月27日，涉事企业江西卡拉多食品有限公司发布了“爆浆松松”事件声明。文中提到三项措施：
 

　　1、所有门店“爆浆松松”面包、泡芙全面下架，相关门店停止冷加工产品环节制售;针对产品的原料采购、食品加工、运输、储存等各个环节开展全面自查自纠;对于工厂生产、物料运输、门店销售等过程中可能导致问題出现的原因一一进行分析排查。

　　2、涉及事件的门店停业整顿，积极主动配合政府监管部门进行事件调査及处理;同时欢迎顾客、媒体朋友及管理部门前往卡拉多门店检查监督，并对卡拉多的工作提出意见。

　　3、各门店在此次整改活动中，在质量管控方面将根据国家法律法规，行业规范标准以及公司要求更加严格规范自己，确保食品安全。
 

　　从声明分析来看，所涉及企业的危机公关报表仍然很好。如果食品企业发生危机，应该采取什么措施来应对危机?

　　危机公关评论:

　　一个12个字符的公式:这个罐子在我背上，这个错误我纠正了，这就去办。

　　首先，诚实，承认错误，不否认，不转移责任，更不用说“只”××分公司，一个恰当的例子，向临时工扔罐子等等。因为这是止血剂阻止品牌信任动脉的出血，也是降低企业应对公关危机阻力的关键。

　　第二，拿出行动来，积极去弥补自身可能犯过的错，告诉大众，这错我改，其相关措施也尽量公诸于众，减少无谓的猜忌以讹传讹，激化危机。

　　第三点是立即行动，因为危机在互联网上的传播速度超过了大多数公司的速度，所以赢得时间是危机公关的关键。
 

　　二、经过充分的自我检查和自我觉醒

　　企业应在问题发生后进行全面的自我检查和自我觉醒，对于存在的问题和责任，必须找出原因、根源和责任人，及时堵塞企业管理漏洞，并与相关责任人交涉，确保类似问题不再发生。您可以考虑引入第三方机构来确定和解释责任。

　　三. 建立灵敏的舆情危机预警机制

　　居安思危，这对于应对舆情危机已成常态的快消类食品企业而言尤为重要，因为只有这样方可杜绝危机隐患。