近几天，一对夫妇在贤合庄火锅店吃饭时被天花板砸伤并被锅底给烫伤了，这件事很快上了热搜，引起了人们的关注。

　　尽管陈赫发道歉声明，但还是没能抵挡住网友的热议，各种评论褒贬不一，各抒己见。

　　但无论是普通人开的火锅店，还是明星开的火锅店，重要的是积极解决问题，避免问题进一步恶化。

　　事发时，顾客马上被送到拟就诊医院就诊，陪同就诊5次，支付相关费用并道歉。同时对门店进行排查整改，邀请第三方安检公司对门店的安全问题进行检查，对全国各地门店的安全隐患进行排查，消除安全隐患。

　　陈赫也在其微博上转发了“再次向两位客户道歉，调查整改，安全问题不会姑息！”的声明。

　　那么就此事件可以看出舆情监测并不完善，那么像贤合庄等的火锅餐饮行业该如何去加强舆情监测处呢？

　　火锅店要主动尽快赢得消费者和公众的理解，这就要迅速应对突发的负面舆情，快速反应可以帮助火锅店抢占先机，保证马上去反应，避免各种猜测和谣言。

　　维护和重建公众对火锅店的信任是火锅店去处理负面舆情的目地。满足大众的心理预期是很重要的，如果要达到这个目的的话。真诚的道歉，承担相应的责任，纠正存在的问题，也就是面对餐饮场所的健康安全事件，正确处理危机公关的方法是满足公众的心理预期。不管事情的大小，只要一出现负面信息，你就要承认错误，真诚地去道歉。

　　“有备”，才能“无患”。提前做好应对危机的准备，在危机刚露出苗头时就及时制止，不让它发展，才是企业危机公关应对的根本，如果企业要想在舆情危机发生的初始时间作出准确判断，采取有效措施，就要在平时就建立完善的舆情监测机制。一旦发现负面新闻，及时介入。

　　可以针对各种突发事件制定应急舆情处理预案，在当负面舆情危机发生时，这样可以及时科学地组织和处理危机。有关部门也要尽快介入负面舆情。

　　火锅店企业负面舆情监测建议如下：火锅店企业要想在负面舆情事件发生后立即做出反应，就要做好平时的监测工作。可配备实现实时监测、综合分析、实时舆情预警，具有舆情趋势综合分析功能，防止微延时的专业的舆情监测系统。

　　火锅店餐饮等热门行业要做好舆情监测，信息是大数据时代的重要资源，实现有效的舆情调整和信息推广。对于火锅店餐饮行业来说，只有积极面对舆情，做好舆情监测，才能有效控制舆情的进一步发展扩大，才能维护好火锅店的声誉！返回搜狐，查看更多