随着夏季的临近，冰淇淋行业本应迎来一年一度的销售旺季。然而，今年的市场表现却与往年大相径庭。作为一名快消品行业观察者，我将带您深入探讨当前冰淇淋市场的现状与未来趋势。

市场现状：库存高企，销售疲软

“在这行干了20多年，目前华南经销商的库存量已经是历史最高峰了。”资深经销商卢隆棋对记者表示。卢隆棋的公司主要向区域内的连锁商超、便利店和主流电商平台供应冰淇淋产品，巅峰时期年销售额接近2亿元。然而，他预计今年的销售额将下滑约30%。

供过于求和质价比消费趋势是导致市场疲软的主要原因。随着网红高端品牌钟薛高陷入经营危机，国产冰淇淋高端化浪潮逐渐退去，市场正在回归5元时代。未来，以伊利、蒙牛、和路雪和雀巢四大品牌为主的头部聚集效应将变得更加明显。

高端冰淇淋遇冷

“卖冰淇淋需要好天气，这两个月一直在下雨，你说生意能好吗？”广州天河车陂一家单体超市的老板对记者感叹道。今年以来异常多的降雨量，浇灭了华南这一重要市场的消费热情。但冰淇淋市场的销售乏力，其实从2023年便已开始。

根据马上赢情报站对2022年5月—9月和2023年同期两个冷饮冻食旺季时间段产品销售情况的梳理，2023年的热销冰淇淋产品整体的折扣力度有增加趋势，并相对出现了更多的高折扣产品。马上赢方面分析表示，在类目的竞争压力加强，以及整个类目总体的增量动能不足的情况下，各品牌更容易用到促销和折扣手段，通过价格争取消费者。

卢隆棋告诉记者，产能过剩是2023年起冰淇淋开始卖不动的原因之一，为此经销商群体饱受高库存量的影响。“行情好的时候，经销商年底剩下的库存大概在5%，基本可以忽略不计，也就是说假如那一年卖1000万的货，会剩几十万元的库存。但是2023年底，华南的经销商年底库存的占比却在20%~30%，大部分经销商都是亏钱的，所以今年大家进货都变得更加谨慎，不敢轻易压库存。”卢隆棋说道。

促销成常态，品牌调整策略

今年以来欠佳的天气更加重了经销商们清库存的压力，“买1送1”“10元5支”等低价促销成为了冰淇淋市场的常态，而各大品牌也不得不调整销售政策。“一个头部品牌，上个月就通知经销商，说原本定下的销售任务完成70%就可以了。”卢隆棋说道。

随着质价比消费成为趋势，冰淇淋市场的另一个变化则是高价产品动销缓慢。卢隆棋告诉记者，去年以来，自己手头售价5元及以上的冰淇淋产品普遍都比较难卖。“定价中高端的几个外资品牌销量普遍同比出现下滑，反倒是定价更大众的伊利卖得比较好。”

市场数据与品牌表现

各品牌的业绩也折射出市场变化。梦龙、可爱多均为联合利华旗下冰淇淋品牌。2023年联合利华的冰淇淋业务总营收79亿欧元（约合人民币618亿元），基本销售额增长了2.3%，但主要来自价格上涨，总体销量下滑了6%，冰淇淋业务在联合利华五大事业群里销售额增速最低。今年3月，联合利华宣布，将在2025年年底前剥离其冰淇淋业务。2024年一季度报，联合利华冰淇淋业务的营收则为18亿欧元（约合140.09亿元人民币），同比仅增长2.7%。

未来展望：头部品牌的机会与挑战

在市场回归5元时代的背景下，头部品牌如伊利、蒙牛、和路雪和雀巢将迎来新的机遇与挑战。这些品牌拥有强大的生产和供应链能力，可以更好地应对市场变化。然而，如何在激烈的价格战中保持品牌价值和消费者忠诚度，将是他们面临的主要挑战。

结语

冰淇淋行业正处于一个重要的转折点。供过于求、质价比消费趋势和高库存压力使得市场竞争更加激烈。头部品牌需要在价格战中找到平衡点，同时提升产品质量和品牌价值，以赢得消费者的青睐。未来，冰淇淋市场将继续在变化中前行，只有那些能够快速适应市场变化的品牌才能在竞争中脱颖而出。