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餐饮危机公关:曼玲粥店如何处理因小S翻牌出现

发表时间:2020-08-21 16:06
    对于餐饮企业来说,面对冠名名人,是幸运还是噩梦,一切都取决于危机公关的能力。
    2019年7月8日,小S微博让曼玲粥店喜上眉梢。曼玲粥店没有给小S广告费,但是小S用真名表扬了曼玲粥店:在北京或者我在上海工作的时候,我总是陪伴着曼玲的粥店,我想认识曼玲。而且,皮蛋瘦肉粥的味道好得让我久久不能忘怀!
 
    我们必须知道,小S带来的明星效应和品牌附加值应该值数百万,但这不是重点,重点是这一切都是免费的。对于公司来说,这只是一种乐趣。听了小S的博客后,曼玲's粥店非常高兴,但我没有想到接下来的评论会变成一个大翻页。一些网友回答说:“你知道这家店的厨房有多脏吗?”“姐姐,如果你看到曼玲的店,你会很沮丧的。”有人甚至建议小S,这种店只有一个小店面,健康状况令人担忧。”
 
    然而,肖的回答出人意料。小S回应网友“你不能死,你看不到”,看到S姐的评论,我们只能感觉到S姐心胸开阔。真是一位人生导师。
    虽然肖用他的智慧暂时缓和了这场关于食品安全问题的大讨论,并没有进一步激化舆论,但曼玲粥店当然不能无动于衷。
 
    食品安全问题是企业的头等大事,是企业能否生存下去的生命线。如果相关部门等待上门检查后才发出通知,这对企业来说是致命的。
    8日9时左右,满凌在官方微博上发表了一份声明。并发布了一系列图片来证明曼玲粥店的后厨是干净卫生的。但是,由于没有对大家关注的食品安全问题做出反应,没有加强对相关健康安全问题的监管,用户的信任仍然没有得到解决。
 
    7月9日下午,满凌发表了《从无形到洁净到喜闻天见》一文,回应了网友关注的食品安全问题,反复强调食品安全问题的重要性,并公布了举报电话。
    我不得不说,《曼玲粥店》这篇文章最重要的一点是发表得太晚了。从S出版到现在已经18个小时了,而我只用了18个小时才写完这样一篇文章。我只能说,这家粥店的公关部工作效率太慢了。
 
    这说明他们的公共关系部没有做好应对危机事件的应急预案。这一次,肖做了宣传,尽了最大的努力缓解公众情绪,但曼玲粥店并没有在这场危机公关战中占据首位。