中国原奶产业现状调查
国内原奶价格今年已经跌破4元/公斤，在成本端压力下，奶牛养殖企业正面临严峻考验。近日，《证券日报》记者走访北方多地牧场获悉，上游原奶过剩、原奶供需失衡、消费市场需求疲软等因素导致原奶价格持续下跌。原奶价格持续走低
中小牧场之殇
原奶价格低、不好卖是当下多数牧场面临的共同问题。纪兴华是华北地区一家中小型牧场的老板。“牧场中有500多头奶牛，每天大概有300头在产奶，产奶量大约6吨。行情好的时候，原奶都会以不错的价格卖掉，但今年原奶价格下跌，目前是3.7元/公斤。价格低也不好卖，卖不出去的原奶只能以低廉价格卖给奶贩子，收回一点本金。”他对《证券日报》记者表示，目前只能是一边减少奶牛数量，一边负债经营。
记者还走访了位于河北坝上草原的一家牧场，比起纪兴华的牧场，这家牧场的现状要差得多。“今年年初就陆陆续续有客户取消合作，此前我的牧场给一些知名乳业供奶，但随着原奶价格下行，乳企也减少了购奶量。”牧场老板牛先生对《证券日报》记者表示，目前，只有为数不多的客户来收原奶，收奶的要求也极其高，稍微有点不合格就会被拒收。现在周边已经有几个牧场生存不下去关门了，如果原奶低价的情况再持续一年，中小牧场都会垮掉。
“现在一公斤原奶收奶价在3.8元左右，成本却达到4.2元，牧场基本都在亏。卖不掉的原奶只能排队喷粉，目前奶粉行业也不景气，再说个人喷粉各项指标很难达标。”某内蒙古养殖场负责人对《证券日报》记者表示。
事实上，2022年下半年至今，原奶价格一直处于下行通道。据农业农村部数据，6月份第一周（采集日为5月31日）内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.85元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌7.0%。较今年1月份第一周4.12元/公斤价格下跌6.55%。
对于原奶价格下行的原因，乳业分析师、中国农垦乳业联盟经济专家组组长宋亮对《证券日报》记者表示，第一是需求方面，近两年来中国乳制品消费需求增长放缓，部分品类销售甚至出现下降。第二是供给方面，国内奶牛养殖增长迅速，原奶供应量增长较快。第三是进口产品对国内原奶产品的挤占效应。
供需关系失衡
是主要原因
根据农业农村部发布的数据，2021年8月中旬国内奶价最高达到4.38元/公斤，之后逐渐回落。今年，原奶价格更是跌破4元大关。
据统计，2021年全国新扩建牧场项目166个，涉及存栏98万头，2022年新建及在建项目148个，涉及存栏超100万头。数据显示，2022年全国牛奶产量达到3932万吨，创历史新高，2023年一季度牛奶产量达834万吨，同比增长8.59%。
“扩建牧场使原奶供应增加，再加上乳品消费低迷、下游乳企及终端需求减少，造成了原奶价格走低。”中国食品产业研究院高级研究员朱丹蓬对《证券日报》记者表示。
国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利也表示，受人口结构变化等诸多因素影响，我国液态奶消费下降。同时，乳企发展速度较快，原奶供应量增加，“一增一减”导致液态奶供需关系处于失衡状态。
由于奶价下跌，中小牧场承压，大型奶牛养殖企业的日子也不好过。据上市乳企财报，现代牧业、优然牧业、澳亚集团等乳企2022年虽然收入保持增长，但净利润却集体大幅下滑。
2022年，现代牧业实现收入123亿元，同比增长74%，实现净利润5.8亿元，同比减少43.8%；优然牧业实现收入180.5亿元，同比增长17.6%，实现净利润4.1亿元，同比减少73.4%；澳亚集团实现收入5.6亿美元，同比增长7.8%，实现净利润2339.4万美元，同比减少77.6%。
“上述企业增收不增利，主要系受到饲料成本大幅上涨和奶价下跌双重因素影响。”宋亮表示。
更有企业出现了严重亏损。根据相关上市公司年报，2022年，骏华农牧净利润下滑694.55%至-954.24万元；沃野牧丰净利润下滑264.49%至-1302.97万元。对于净利润的亏损，骏华农牧表示，饲料价格高位运行加之近两年国内原奶产业加速扩产，原奶供需平衡再次被打破，奶价下行，挤压牧场利润。沃野牧丰年报也提到，受市场低迷影响，下游乳企库存压力加大，生鲜乳供需矛盾加剧，出现阶段性过剩并导致价格下行。
企业经营承压
多地出台纾困政策
如何应对奶牛养殖企业的困境？李胜利提出，出台稳收奶、稳奶价的相关政策尤为重要。“如果奶价继续低于成本价，预计2023年国内奶牛淘汰率会超过8%，大概会有50万头牛淘汰。”他建议，要保持主产省份奶价稳定，鼓励养殖企业主动淘汰低产奶牛，适当压低奶牛牧场的建设速度。
对于当前奶业形势，宋亮提出几点建议：做好全国总量控制，建立奶源供求量化关系动态监测平台，建立预测预警体系。加快生产组织模式转变，推进种养结合，发展中大型合作社牧业，推出相关养殖补贴。发展高附加值奶产业，推进专业营养产业发展。
谈及中小型牧场的生存之道，广东省奶业协会原副会长王丁棉对《证券日报》记者表示，要主动将老弱病残、产量低的奶牛淘汰，准备配种的或者产奶高的奶牛要守住。同时，减少饲料成本，高营养进口饲料可减量或者不用。同时还要加强牧场的经营管理。
事实上，针对奶业困境，多地已出台纾困政策。河北省农业农村厅印发的《2023年全省畜牧工作要点》中提出，规范生鲜乳市场秩序，推动乳企与奶牛场签订长期生鲜乳购销合同，对不执行收购合同和交易参考价的，取消扶持政策。今年年初，河北省农业农村厅还向乳品加工企业发放补贴资金，帮助乳企缓解资金压力。
山东奶协也发布通知称，乳企应做到应收尽收，续签收购合同，并在后期根据困难缓解情况适当补偿差价。
“维护奶业发展良好局面，需要国家和相关部门给予积极扶持，需要全行业各环节开拓创新，利益共享，风险共担，积极通过技术和管理创新来节本提质增效，通过产品结构调整和宣传，有效开拓消费市场，纾解产业困境。”中国奶业协会也呼吁关注奶业健康发展。
虽然各地陆续出台政策帮助企业渡过难关，但短时间内难以改变奶价持续下行趋势。中金公司分析师王文丹表示，预计未来两年原奶整体供大于求的格局不变，原奶价格或保持低位运行。
“预计今年原奶供给整体偏松，全年奶价依然保持下行趋势，但后期降幅会逐步收窄，奶价整体保持低位运行，乳制品企业成本有望进一步下行。”东兴证券分析师孟斯硕表示。
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